패션 hot 플레이스 - ‘랩 오브 파리바게뜨’ 판교
파리바게트, 한국의 실리콘밸리에 미래형 디지털 매장 오픈

발행 2022년 06월 14일

유영준기자 , yyjphoto@apparelnews.co.kr

‘랩 오브 파리바게뜨(Lab of Paris Baguett)’ 건물 외관

 

[어패럴뉴스 유영준 기자] 지난달 개장한 판교의 ‘랩 오브 파리바게뜨(Lab of Paris Baguett)’는 IT 기업들이 모여있는 지역의 특성을 반영해 디지털라이징과 로컬라이징을 반영한 플래그십스토어다.

 

매장 내부 벽면 곳곳에 설치된 OLED를 통해 파리바게뜨 로고와 함께 다양한 표정의 이모티콘들이 튀어나오며 공간에 생동감을 더하고, 제품 네임텍과 시즌 홍보물 등은 모두 디지털로 교체, 종이 사용을 줄였다.

 

커피와 샐러드 등 사전 주문이 가능한 일부 제품에는 키오스크 시스템 ‘해피스테이션’을 도입했고, 무인 픽업 존 ‘Pick up & Go'를 통해 제품을 가져갈 수 있는 비대면 시스템도 구현했다.

 

운영 측면에서도 유동인구와 상권 정보를 비롯해 판매 데이터, 날짜, 날씨 등을 인공지능(AI)이 분석해 최적의 주문 수량을 결정하는 AI 스마트 주문 시스템을 적용했다.

 

‘소셜 버즈’(소셜 미디어 상의 입소문)를 분석해, 인기 지역 한정판 제품인 ‘제주 마음 샌드’와 ‘가평 맛남 샌드’, ‘판교 호감 샌드’도 출시했다.

 

반려견용 프리미엄 베이커리 ‘파바DOG'도 운영하는데, 크루아상, 식빵, 바게트, 프렛첼 등 6종이 출시된다.

 

다양한 채소와 과일, 육류, 드레싱 등을 내 취향에 맞게 조합해 즐길 수 있는 ‘디자인 샐러드’, 스페셜티 커피를 고객이 직접 추출해 즐길 수 있는 ‘커피 스테이션’ 등 취향 맞춤형 공간도 마련되어 있다.

 

매장 내부 전경과 키오스크 ‘해피스테이션’

 

‘Pick up & Go' 공간과 고객들이 편안하게 쉬고, 섭취가 가능한 테이블

 

대표 메뉴 ‘판교 호감 샌드’

 

고객이 직접 추출해 즐길 수 있는 ‘커피 스테이션’

 

밀키트 제품과 아이스크림

 

‘디자인 샐러드’와 음료 등을 주문할 수 있는 공간과 다양한 종류의 빵들.

 



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