2026 서울카페쇼 LF푸드 부스

[어패럴뉴스 이종석 기자] LF(대표 오규식, 김상균)의 자회사 LF푸드가 지난 11일부터 오는 14일까지 서울 강남구 삼성동 코엑스에서 열리는 '제25회 서울카페쇼'에 참가한다. 지난해 처음 참가한 데 이어 올해는 부스 수를 8개에서 12개로 50% 늘렸다.

코엑스 1층 A홀(A413·A521)에 총 108㎡ 규모로 마련한 전시 공간은 업계 관계자를 위한 거래 상담 공간과 소비자 대상 시식·판매 공간으로 나눴다.

거래 상담 공간에서는 호텔·레스토랑·카페 업계 관계자에게 프랑스 유제품 브랜드 '이즈니 생메르(Isigny Sainte-Mère)'와 과일 퓨레 브랜드 '폰티에(Ponthier)', 이탈리아 유제품 브랜드 '밀라(Mila)' 등을 소개한다. 버터와 과일 퓨레, 마스카포네 등 제과·제빵에 쓰이는 식재료의 메뉴 활용법을 안내하고 거래 상담을 진행한다.

지난 11일에는 이즈니 생메르와 폰티에의 앰버서더인 알렉시스 리 셰프가 두 브랜드의 식재료를 활용해 '리치·딸기·장미 앙트르메'와 '가을 만다린·밤 레이어드 케이크'를 만드는 과정을 시연했다.

12월 국내 출시를 앞둔 프랑스 초콜릿 브랜드 '바이스(Weiss)'도 공개했다. 바이스는 1882년 프랑스 생테티엔에서 시작된 초콜릿 브랜드로, 프랑스 정부의 '살아 있는 문화유산 기업(EPV)' 인증을 받았다. 10개 산지의 카카오 원두를 산지별로 로스팅한 뒤 블렌딩과 콘칭 공정을 거쳐 초콜릿을 만든다.

소비자 대상 공간에서는 올해 처음 현장 판매를 진행한다. 노르웨이 유제품 브랜드 '티네(TINE)'의 브라운치즈와 영국 유제품 브랜드 '쿰캐슬(Coombe Castle)', '데본(Devon)', 이탈리아 올리브오일 브랜드 '마르푸가(Marfuga)' 등의 제품을 선보인다.

오는 13일에는 티네의 앰버서더인 박준우 셰프가 노르웨이 전통 브라운치즈 '브루노스트(BRUNOST)'를 활용해 차이 라테와 사브레, 쿠키슈를 선보인다. 시연 회차마다 약 50명에게 시식 기회를 제공하며, 행사 기간 SNS 이벤트 참여자 총 750명에게 제품과 브랜드 굿즈 등을 증정한다.

LF푸드는 카페쇼에서 소개한 제품을 지난 3월 이전·확장한 '메종드구르메(Maison de GOURMET)' 압구정 플래그십에서도 접할 수 있도록 전시와 매장 운영을 연계할 계획이다.

LF푸드 관계자는 "지난해 첫 참가를 통해 글로벌 프리미엄 식재료 브랜드에 대한 높은 관심을 확인한 만큼 올해는 전시 규모와 프로그램을 한층 확대했다"며 "셰프 시연과 시식·시음, 현장 판매를 통해 다양한 브랜드를 직접 경험할 수 있도록 하는 한편, 업계 관계자들과의 비즈니스 상담도 강화해 B2B와 B2C 고객 접점을 동시에 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.

한편, LF푸드는 식품 제조·유통과 외식 사업을 하는 LF의 식품 자회사다. 수입 식재료와 가정간편식 등을 유통하며, 압구정에서 글로벌 식료품 매장과 카페테리아를 결합한 '메종드구르메' 플래그십을 운영한다.